Chuyển đến nội dung chính

Cách làm sườn xào chua ngọt với me đơn giản nhưng ngon cực!

Minh Long 1 bài viết dược viết bởi minhlong1
Minh Long 1 -

Me là nguyên liệu khá phổ biến trong bếp của người Việt. Với nguyên liệu này bạn có thể kết hợp để chế biến thành nhiều món ngon với hương vị chua thanh đậm đà đồng thời đây cũng là cách tạo màu hấp dẫn và đặc trưng cho món sườn xào chua ngọt với me.

Món sườn xào chua ngọt với me không chỉ đơn giản, dễ làm lại thơm ngon hấp dẫn với những hương vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay hòa lẫn, thấm đều vào từng miếng sườn dai ngon, mềm ngọt.

Vì thế đừng chần chừ gì nữa, hãy lướt xuống bài viết dưới đây để bỏ túi cách nấu sườn xào me chua ngọt siêu ngon cho bữa cơm gia đình thêm đầm ấm.

Với những bạn thích hương vị ngọt thanh hấp dẫn kiểu miền Nam. Vậy thì hãy tìm hiểu sự kết hợp ăn ý đến khó tin giữa me và nhiều loại rau củ khác trong bài viết hôm nay tại cuahangminhlong1.com!

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm được món sườn xào chua ngọt với me thơm ngon đúng điệu, hương vị đậm đà và màu sắc đẹp mắt. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:

  • Sườn non: 700gr
  • Cà chua: 2 quả
  • Nước sốt me: 2 thìa
  • Hành lá, hành khô, tỏi và hạt điều.
  • Gia vị gồm: đường, bột canh, bột ngọt và tiêu xay.

Cách làm sườn xào chua ngọt với me đơn giản nhưng ngon cực!

Hướng dẫn cách chọn sườn sao cho ngon:

  • Bạn cần chọn loại sườn tươi thịt có màu hồng, độ đàn hồi và không có mùi hôi.
  • Nên chọn những miến sườn có phần xương nhỏ, dẹp. Sườn kiểu này thường ít xương, nhiều thịt. Tuy nhiên, bạn cũng nên lưu ý không nên chọn loại sườn quá nhỏ. Bởi đây rất có thể là sườn từ lợn non, không đảm bảo an toàn thực phẩm.
  • Với món sườn xào chua ngọt, bạn nên chọn loại sườn thăn, ít mỡ, nhiều nạc, có sụn thì càng ngon.

Cách làm sườn xào chua ngọt với me

Thực hiện với chế biến theo trình tự 7 bước để có được món hương đậm đà, thanh ngọt vừa miệng với sắc màu hấp dẫn bạn nhé!

Bước 1: Sơ chế sườn

Sườn sau khi được mua về từ chợ/siêu thị, đem rửa sạch với nước muối để loại bỏ mùi hôi và chặt thành từng miếng vừa ăn. Tránh chặt sườn quá to gây khó ăn hoặc quá nhỏ làm miếng sườn bị co nhỏ lại kém hấp dẫn.

Chần sườn qua nước sôi để loại bỏ những mùi hôi còn sót lại và đem rửa lại với nước lạnh rồi để ráo.

Bước 2: Sơ chế những nguyên liệu khác

Cà chua đem rửa sạch thái hạt lưu, hành lá rửa và cắt nhỏ.

Hành khô, tỏi mang đi bóc vỏ và giã nhuyễn.

Bước 3: Tẩm ướp sườn non

Cho sườn vào bát sạch, dùng hành + tỏi giã nhuyễn vắt lấy phần nước cốt và rưới đều lên sườn, phần bã giữ lại.

Cho 1 thìa bột canh/1 thìa nước mắm, 1/2 thìa tiêu, 1/2 thìa bột ngọt vào bát đựng sườn và đảo đều. Tẩm ướp tất cả trong vòng 30 phút cho ngấm đều gia vị.

Bước 4: Tạo màu đẹp cho món ăn

Trong lúc chờ sườn, bạn tạo màu cho món ăn bằng cách cho vào chảo 3 muỗng dầu ăn, 1 thìa hạt điều.

Bạn có thể bỏ qua bước này, tuy nhiên nếu muốn món sườn xào chua ngọt có màu đẹp và hấp dẫn thì đây sẽ là cách làm đơn giản, không mất nhiều thời gian.

Đợi đến khi dầu sôi, cho bã hành + tỏi vào và đảo đều. Bước này giúp khử đi mùi hôi của hạt điều và tạo được mùi thơm cho món sườn khi sốt.

Bước 6: Chiên sườn

Lọc lấy phần dầu điều vừa được chế biến loại bỏ bã hành + tỏi và điều. Cho dầu vừa lấy được vào chảo, để nóng và cho sườn vào chiên cho đến khi vàng đều cả hai mặt rồi vớt ra. Nên để trong lửa nhỏ để phần dầu không bị cháy khét.

Bước 7: Chế biến sườn xào chua ngọt thơm ngon với me

Sườn khi được vớt ra đĩa, phần dầu thừa còn sót lại trong chảo bạn tiếp tục cho cà chua thái hạt lựu, nước sốt me đã chuẩn bị cùng 2 thìa cà phê đường vào chảo.

Đun sôi và đợi khi cà chua chín nhừ mới cho sườn chiên lên trên. Nấu trên lửa nhỏ, để sườn mềm và nước sốt thấm đều vào trong từng thớ thịt.

Đợi đến khi nhìn thấy nước sốt keo và sền sệt, bạn nêm nếm lại sao cho vừa với khẩu vị, rắc ít hành lá thái nhỏ và tắt bếp.

Như vậy là bạn vừa thực hiện xong món sườn xào chua ngọt với me nóng hổi, thơm lừng. Trong những ngày mưa lạnh, được ăn món rim siêu ngon này cùng với cơm nóng là tuyệt nhất!

Yêu cầu thành phẩm

  • Thành phẩm cuối cùng cần đạt chuẩn với những tiêu chí như sau:
  • Sườn sốt me có màu đỏ nâu (cánh gián) đẹp mắt và hấp dẫn.
  • Miếng sườn mềm, với hương vị chua ngọt đậm đà, dậy mùi hành tỏi

Hướng dẫn cách làm sườn xào chua ngọt cùng me và dứa

Với những bạn thích biến tấu một xíu với công thức sườn xào chua ngọt cùng me và dứa. Vậy thì hãy theo dõi cách làm dưới đây để biết thêm!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 600 gram sườn heo
  • 1/2 củ hành tây
  • 1 quả cà chua, 1/2 quả dứa (thơm)
  • Hành lá
  • 1 củ tỏi, 1 lòng trắng trứng gà, 1 bát bột bắp
  • 2 thìa sốt tương cà
  • Gia vị gồm: Nước tương, đường, muối, hạt nêm, dầu ăn.

Cách làm sườn xào chua ngọt với dứa và me

Sơ chế sườn: rửa sườn với nước muối pha loãng rồi vớt ra cho ráo nước. Chặt sườn thành khúc vừa ăn rồi ướp cùng các nguyên liệu gồm: hạt nêm, tiêu và ít nước tương. Ướp sườn trong vòng 20 phút rồi cho lòng trắng trứng gà vào trộn đều.

Sơ chế những nguyên liệu khác: Thơm đem gọt vỏ, bổ thành 4 phần bằng nhau, bỏ lõi, thái thành miếng dày. Cà chua, hành tây rửa sạch đem thái múi cau. Hành lá rửa sạch cắt khúc, tỏi bóc vỏ và băm nhỏ.

Với công thức nấu sườn xào chua ngọt cùng me và dứa, bạn cần giảm bớt lượng đường khi nêm nếm so với công thức chế biến ở trên. Bởi trong dứa đã có sẵn vị ngọt tự nhiên, nên nếu cho quá nhiều đường thì món ăn sẽ ngọt, ăn nhiều dễ ngấy.

Cách nấu sườn xào chua ngọt với me và dứa: Cho chảo lên bếp thêm dầu ăn và đợi dầu nóng. Tiếp đến nhúng sườn vào tô bột bắp và thả sườn vào chiên đến khi vàng giòn hai mặt thì vớt ra để cho ráo dầu.

Tiếp tục cho chảo lên trên bếp, cho 2 thìa dầu ăn, đợi dầu nóng cho tỏi băm vào nồi rồi phi thơm. Sau đó, đổ cà chua vào xào, thêm sốt tương cà để tạo màu đỏ đẹp mắt.

Tiếp đến cho hành tây, thơm, sườn vào đảo đều rồi nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Bạn có thể thêm tí nước để tạo độ sánh sệt vừa đủ cho món ăn rồi xào thêm 1 – 2 phút, cho hành lá và tắt bếp.

Lời kết

Với cách làm thứ nhất, bạn có thể hiểu đây là cách chế biến sườn xào chua ngọt theo kiểu miền Bắc và cách chế biến thứ hai là công thức đến từ người miền Nam.

Mỗi người sẽ có những công thức chế biến riêng khác nhau. Tùy thuộc vào sở thích, khẩu vị của mỗi người mà bạn có thể biến tấu theo khẩu vị.

Tuy nhiên, hai công thức trên sẽ cho bạn món ăn siêu ngon, đậm đà và hấp dẫn cho những ngày mưa lạnh!

Mong rằng bạn sẽ thực hiện món ngon này thành công và được các thành viên trong nhà yêu thích.

The post Cách làm sườn xào chua ngọt với me đơn giản nhưng ngon cực! appeared first on Minh Long 1.



source https://cuahangminhlong1.com/suon-xao-chua-ngot-voi-me.html

Nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Tiktoker Tun Phạm ám ảnh vì từng bị miệt thị ngoại hình và học lực

Mới đây, Tun Phạm lên sóng tập đầu tiên trong series podcast Đắp chăn nằm nghe Tun kể. Đây là dự án được anh ấp ủ đã lâu, với mục đích thể hiện nhiều hơn khả năng làm host - dẫn chương trình của mình. Tiktoker  Tun Phạm vừa cho lên sóng tập đầu tiên trong series podcast Đắp chăn nằm nghe Tun kể . Đây là dự án được anh ấp ủ đã lâu, với mục đích thể hiện nhiều hơn khả năng làm host - dẫn chương trình của mình. Với mục đích giải trí sau những giờ học tập, làm việc mệt mỏi, đây là nơi để Tun trải lòng, tâm sự và đưa ra nhiều lời khuyên bổ ích đến mọi người.  Đắp chăn nằm nghe Tun kể  phát sóng vào 22h mỗi thứ 7, format chung mỗi tập gồm 3 phần: phần trò chuyện tâm sự, chia sẻ về một chủ đề; hướng dẫn về một hoạt động có lợi cho giấc ngủ; và… đi ngủ cùng Tun Phạm. Thông qua series này anh muốn góp phần chữa lành cho những người đang cảm thấy bất hạnh, đang trải qua sự tự ti về bản thân, vì chính anh là người từng trải qua những điều tương tự. Tiktoker Tun Phạm  Với chủ đề “ C

New Tumblr post: "New Tumblr post: "Bình Hoa Minh Long – Cá Chép 29cm x 18cm https://t.co/us8pmc9daJ #minhlong #gốm_sứ_minh_long #minh_long_1 #gomsuminhlong #gomsu #minhlong1" https://t.co/PO3kS0HB3G IFTTT, Twitter https://t.co/iZtixYQf1c" https://t.co/HZs8kgu5Px IFTTT, Twitt…

New Tumblr post: "New Tumblr post: "Bình Hoa Minh Long – Cá Chép 29cm x 18cm https://t.co/us8pmc9daJ #minhlong #gốm_sứ_minh_long #minh_long_1 #gomsuminhlong #gomsu #minhlong1" https://t.co/PO3kS0HB3G IFTTT, Twitter https://t.co/iZtixYQf1c" https://t.co/HZs8kgu5Px IFTTT, Twitt… : via Twitter https://twitter.com/cuahangminhlong from Tumblr https://ift.tt/32cDv0F via IFTTT

Những cuộc thương lượng thưởng Tết ‘hàng trăm tỷ đồng’ 2022

Minhlong Master Gốm Sứ Minh Long Những cuộc thương lượng thưởng Tết ‘hàng trăm tỷ đồng’ 2022 Minhlong Master - Gốm sứ minh long cao cấp Ngưng hoạt động gần 3 tháng do dịch, lãnh đạo nhà máy Chang Shin Việt Nam (huyện Vĩnh Cửu, Đồng Nai) dự định giảm thưởng Tết song phía công đoàn phản đối. Giữa tháng 7, Công ty TNHH Chang Shin Việt Nam phải dừng hoạt động khi phát hiện nhiều ca nhiễm Covid-19. Dự định chỉ nghỉ 6 ngày để sàng lọc, song hơn toàn bộ nhà máy hơn 42.000 lao động phải dừng suốt gần 3 tháng. Giữa tháng 10, nhà máy hoạt động trở lại với 2.000 công nhân, công suất chưa đến 5%. Đơn hàng đình trệ, lợi nhuận giảm, ban giám đốc tính hạ mức thưởng Tết xuống 25% so với năm ngoái. Ông Đặng Tuấn Tú (phải) trong phiên họp thứ 3 với Tổng giám đốc Kim Si Jung. Ảnh:  An Phương Ông Đặng Tuấn Tú, Chủ tịch công đoàn Công ty Chang Shin Việt Nam nói rằng để thống nhất được mức thưởng Tết 2022, giữa lãnh đạo nhà máy và công đoàn đã có 3 phiên họp chính thức, chưa kể các email, t